Les 7 Espèces שׁיבעת המיני
Le Blé , l’Orge , l’Olive , la Datte , le Raisin , La Figue et la Grenade sont les 7 espèces des sheva HaMinim du pays Retz Israël .
Ils sont honorés à Tou Bichvat , Chavouot , Roch Hachana .
Ils sont honorés à Tou Bichvat , Chavouot , Roch Hachana .
Chacune des 7 espèces apporte sa fonction symbolique dans le sens littéral du terme.
L’olivier et son rameau rapporté par la colombe de Noah
L’Olivier encore qui ne se prête à aucun croisement entre espèces ; donnant l’exemple « tes enfants ne se mélangeront pas aux autres peuples «
Les deux céréales « une terre de blé et d’orge »(Devarim 8.8) qui permettent une des bénédictions Majeur de notre quotidien , le Motsi .
Notre Maitre et Grand médecin MAIMONIDE disait que manger deux tranches de pain chaque matin protègerait de pas moins de 7 maladies .
Le pays où coule le lait et le miel, le miel est celui des dattes ; la palme ne sert-elle pas à confectionner le Loulav ;
« Le juste fleurit comme le palmier dattier »
"Et le vin réjouit le cœur de l'homme. " (Psaumes 15).
Le vin sert à sanctifier le Chabat mais aussi le mariage, mais il peut aussi entrainer l’homme vers la déchéance
Adam Harichon couvrit sa nudité avec des feuilles de …Figuier ( et non pas de vigne)
"Comme les premiers fruits mûrs sur le figuier, j'avais considéré vos ancêtres..." (Osée IX : 10).
La grenade est le fruit qui apparait sur la robe du Cohen Gadol :
Ex 39:26-une clochette une grenade, une clochette une grenade, tout autour de l'ourlet du manteau à porter pour officier, comme D. l'avait ordonné à Moïse
Tes lèvres sont comme un fil écarlate, et ta bouche est agréable ; ta joue est comme un quartier de grenade derrière ton voile. (Cantique des cantiques 4.3)
Le blé
Aliment complet par excellence, c’est le principe de base de l’alimentation de l’homme que l’on doit avant tout prendre en considération
Dans sa composition on trouve de nombreux micronutriments : des vitamines, principalement celles du groupe B (B1, B2, B6), essentielles pour le système nerveux mais aussi pour la digestion des glucides et un peu de vitamine E (présente dans le germe de blé). C'est une source intéressante de minéraux, notamment de magnésium, fer, zinc, phosphore, manganèse, cuivre et d'autres composants, notamment des poly phénols qui sont des protecteurs vasculaires et des antioxydants
L'orge
C’est une des plus anciennes céréales cultivées. Consommée crue ou grillée
Riche en : fer, zinc, magnésium, potassium, cuivre phosphore niacine, ac folique et
Vitamine B6
A teneur élevée en fibres, c'est un laxatif léger.
Elle est aussi fortifiante, régénératrice, bénéfique pour le système respiratoire, et anti-diarrhéique.
En tisane, elle est utilisée pour soulager la toux.
L'olive
Son utilisation principale est cependant l'extraction de l'huile d'olive, considérée par beaucoup comme la meilleure huile alimentaire connue.
Sa composition :
- - lipides : 99 %
- vitamine E
- Contre l’athérosclérose (pathologie par laquelle les artères s'obstruent partiellement ou totalement, )
- - vitamine A :
-(Elle est indispensable à la vision et à la croissance des bronches, des intestins ou encore de la peau.)
- acides gras saturés : de 8 à 25 %
- acides gras mono-in-saturés (acide oléique) : de 55 à 80 %
- acides gras polyinsaturés (acide linoléique) : de 3, 5 à 21 %
la combinaison de ces acides gras est un véritable élixir pour notre colonne vertébrale. Il favorise la croissance osseuse, consolide la densité osseuse en facilitant la minéralisation des os.
L’huile d’olive est aussi cholagogue (Substance facilitant l'évacuation de la bile)et légèrement laxative
la consommation d’une huile d’olive riche en poly phénols permettait d'augmenter le bon cholestérol (HDL) et de baisser le mauvais (LDL), et donc avait un impact très favorable sur les facteurs de risque cardio-vasculaire.
La datte
Riche en fibres et vitamine A(cf huile d’olive) , vitamine E vitamine C Vitamine B1 (ou
thiamine est une vitamine intervenant dans la transmission de l’influx nerveux. Elle participe à l’intégrité de la fonction cardiaque ainsi que des tissus nerveux et digestifs. Elle est indispensable au métabolisme des sucres (glucides) et favorise la croissance.)
et vitamine B2 (ou riboflavine participe à l'action de nombreux enzymes du métabolisme énergétique.)
La datte sèche est un fruit hautement énergétique : elle fournit 287 kcalories - aux 100 gr , c’est donc une nourriture « miracle »
Elle est très efficace contre la constipation
thiamine est une vitamine intervenant dans la transmission de l’influx nerveux. Elle participe à l’intégrité de la fonction cardiaque ainsi que des tissus nerveux et digestifs. Elle est indispensable au métabolisme des sucres (glucides) et favorise la croissance.)
et vitamine B2 (ou riboflavine participe à l'action de nombreux enzymes du métabolisme énergétique.)
La datte sèche est un fruit hautement énergétique : elle fournit 287 kcalories - aux 100 gr , c’est donc une nourriture « miracle »
Elle est très efficace contre la constipation
Le raisin
Passons sur le jus de raisin et le vin, qui sont sources de bienfaits (hic !!! hé , pas seulement !!! )
Riche en vitamines A, B et C, le raisin contient à peu près tous les oligo-éléments dans un équilibre parfaitement assimilable par l'organisme. Énergétique, reminéralisant, détoxiquant, rafraîchissant, laxatif, le raisin a aussi un effet sur la mémoire, le renouvellement des cellules ou encore la protection des vaisseaux sanguins. La consommation de raisin est particulièrement indiquée dans les cas d'infections à répétition, de problèmes hépatiques, nerveux ou digestifs, d'hypertensions, de constipation ou d'insomnies.
La constipation et l’insomnie sont traitées aussi par de petites cures de raisin
Dans certains cas , les crises de migraines sont traitées par une cure de raisin , même si pendant deux à trois jours , les migraines peuvent s’aggraver légèrement .
Riche en vitamines A, B et C, le raisin contient à peu près tous les oligo-éléments dans un équilibre parfaitement assimilable par l'organisme. Énergétique, reminéralisant, détoxiquant, rafraîchissant, laxatif, le raisin a aussi un effet sur la mémoire, le renouvellement des cellules ou encore la protection des vaisseaux sanguins. La consommation de raisin est particulièrement indiquée dans les cas d'infections à répétition, de problèmes hépatiques, nerveux ou digestifs, d'hypertensions, de constipation ou d'insomnies.
La constipation et l’insomnie sont traitées aussi par de petites cures de raisin
Dans certains cas , les crises de migraines sont traitées par une cure de raisin , même si pendant deux à trois jours , les migraines peuvent s’aggraver légèrement .
La figue
Dans la composition de la figue sèche, le potassium arrive largement en tête :
il constitue près de 40 % du total. Le calcium est particulièrement abondant, puisqu’il atteint 60 mg aux
100 g, soit un taux supérieur à ce qu’on trouve dans l’orange, considérée comme une très bonne source de calcium. Phosphore et magnésium atteignent aussi des niveaux appréciables (23 mg et 18 mg aux 100 g).
Parmi les oligo-éléments, le fer est bien représenté
il est accompagné de petites quantités de cuivre, de zinc, de bore, de manganèse.
La figue se distingue de la plupart des autres fruits frais par un taux assez bas de vitamine C : La provitamine A ne dépasse pas la valeur assez modeste de 0,05 mg aux 100 g. Les vitamines du groupe B sont nombreuses, et à des taux comparables à ceux des autres fruits frais (0,05 mg pour la B1 et la B2 ; 0,46 mg pour la B3 ; 0,3 mg pour la B5 ; 0,11 mg pour la vitamine B6). On peut enfin relever la présence de pigments anthocyaniques (particulièrement abondants dans les figues à pulpe bien colorée), qui ont une action "vitamine P" (protectrice des petits capillaires sanguins).
Son action laxative n’est pas de reste , car la figue est un des fruits les plus laxatifs du règne végétal
il constitue près de 40 % du total. Le calcium est particulièrement abondant, puisqu’il atteint 60 mg aux
100 g, soit un taux supérieur à ce qu’on trouve dans l’orange, considérée comme une très bonne source de calcium. Phosphore et magnésium atteignent aussi des niveaux appréciables (23 mg et 18 mg aux 100 g).
Parmi les oligo-éléments, le fer est bien représenté
il est accompagné de petites quantités de cuivre, de zinc, de bore, de manganèse.
La figue se distingue de la plupart des autres fruits frais par un taux assez bas de vitamine C : La provitamine A ne dépasse pas la valeur assez modeste de 0,05 mg aux 100 g. Les vitamines du groupe B sont nombreuses, et à des taux comparables à ceux des autres fruits frais (0,05 mg pour la B1 et la B2 ; 0,46 mg pour la B3 ; 0,3 mg pour la B5 ; 0,11 mg pour la vitamine B6). On peut enfin relever la présence de pigments anthocyaniques (particulièrement abondants dans les figues à pulpe bien colorée), qui ont une action "vitamine P" (protectrice des petits capillaires sanguins).
Son action laxative n’est pas de reste , car la figue est un des fruits les plus laxatifs du règne végétal
La grenade
La grenade est riche en vitamine C. C'est aussi une source importante d'acide folique et d'antioxydants (polyphénols). Les polyphenols de la grenade sont des tannins (astringent traitement des aphtes)
L'extrait de peau de la grenade contient de puissants antioxydants polyphénoliques qui semblent inhiber le développement de l'athérosclérose, réduire le risque de maladie cardio-vasculaire et influer sur l'hypertension.
La grenade permet également de réduire la pression sanguine systolique en inhibant l'enzyme de conversion du serum d'angiotension (principe actif de certains hypotenseurs)
Des recherches suggèrent que la grenade pourrait également être efficace contre le cancer de la prostate et l'ostéoarthrite.
La grenade est utilisée en médecine traditionnelle : elle soigne les toux persistantes, elle est efficace en cas de fièvre, de diarrhées, de colique et peut aussi servir de vermifuge.
Les fibres de la grenade, majoritairement insolubles, sont irritantes et donc contre-indiquées aux personnes souffrant de diverticules.
Des graines roses de la grenade, permettrait aussi d'aider à perdre le surpoids.
L'extrait de peau de la grenade contient de puissants antioxydants polyphénoliques qui semblent inhiber le développement de l'athérosclérose, réduire le risque de maladie cardio-vasculaire et influer sur l'hypertension.
La grenade permet également de réduire la pression sanguine systolique en inhibant l'enzyme de conversion du serum d'angiotension (principe actif de certains hypotenseurs)
Des recherches suggèrent que la grenade pourrait également être efficace contre le cancer de la prostate et l'ostéoarthrite.
La grenade est utilisée en médecine traditionnelle : elle soigne les toux persistantes, elle est efficace en cas de fièvre, de diarrhées, de colique et peut aussi servir de vermifuge.
Les fibres de la grenade, majoritairement insolubles, sont irritantes et donc contre-indiquées aux personnes souffrant de diverticules.
Des graines roses de la grenade, permettrait aussi d'aider à perdre le surpoids.
Hag Saméah
Daniel Elbaz
www.lejardindemaimonide.info